¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
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¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
¿HACEMOS PAN?
ALMA OBREGÓN & IBÁN YARZA

Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón.
En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Ibán Yarza aporta el buen hacer del pan clásico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregón aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ingredientes originales.
Un libro completísimo donde encontrarás las recetas para hacer todo tipo de pan:
* Panes fáciles, como el de soda.
* Panes bonitos, como la corona de pistacho.
* Panes para compartir, como la coca de forner.
* Panes sanos y ricos, como el de zanahoria.
* Panes de toda la vida, como el roscón
El pan tradicional de Ibán Yarza se transforma en panes sorprendentes con la ayuda de Alma Obregón.
En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Ibán Yarza aporta el buen hacer del pan clásico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregón aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ingredientes originales.
Un libro completísimo donde encontrarás las recetas para hacer todo tipo de pan:
* Panes fáciles, como el de soda.
* Panes bonitos, como la corona de pistacho.
* Panes para compartir, como la coca de forner.
* Panes sanos y ricos, como el de zanahoria.
* Panes de toda la vida, como el roscón
El pan tradicional de Ibán Yarza se transforma en panes sorprendentes con la ayuda de Alma Obregón.
RECOMENDACIÓN CULINARIA DE SOFI & LTC


LTC- Little Ángel
- Mensajes : 5806
Fecha de inscripción : 18/02/2010
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Pues... yo a hacer no me animo, y menos con este calor, pero a probarlos y dar el visto bueno me apunto ahora mismo.
Sofi y LTC




Harry- Pink Angel
- Mensajes : 29852
Fecha de inscripción : 24/04/2010
Localización : En las nubes
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Ayer hice mi primer pan, ese que llaman pan rápido o pan milagro, y el resultado ha sido espectacular. Este primero lo he hecho integral y como es tan sencillo de preparar, dentro de unos días voy a repetirlo añadiendo semillas de sésamo. 
Me viene de perlas esta recomendación para seguir experimentando. Gracias Sofi y LTC.


Me viene de perlas esta recomendación para seguir experimentando. Gracias Sofi y LTC.


lunalunaluna- Bibliotecario
- Mensajes : 5419
Fecha de inscripción : 24/12/2010
Harry- Pink Angel
- Mensajes : 29852
Fecha de inscripción : 24/04/2010
Localización : En las nubes
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Gracias Sofi y LTC 
bess

bess
moyacma- Bibliotecario
- Mensajes : 5850
Fecha de inscripción : 17/07/2010
Edad : 49
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Gracias SOFI & LTC por la recomendación
Vaya pedazo de libro, todo lo que venga de Ibán Yarza me lo apunto, es un monstruo para las masas fermentadas
Tiene un foro "http://www.elforodelpan.com/" que es una maravilla para quien quiera aprender hacer pan en casa
bollería etc.
Yo hago todos los fines de semana una hogaza de pan con distintas harinas ( trigo, espelta, centeno etc.) y fermentado con masa madre y pan de molde sin conservantes ni grasas animales, con muy buena miga(receta de Ibàn) para que desayune la familia todos los días, eso es fijo


Vaya pedazo de libro, todo lo que venga de Ibán Yarza me lo apunto, es un monstruo para las masas fermentadas
Tiene un foro "http://www.elforodelpan.com/" que es una maravilla para quien quiera aprender hacer pan en casa
bollería etc.
Yo hago todos los fines de semana una hogaza de pan con distintas harinas ( trigo, espelta, centeno etc.) y fermentado con masa madre y pan de molde sin conservantes ni grasas animales, con muy buena miga(receta de Ibàn) para que desayune la familia todos los días, eso es fijo
streamers- Bibliotecario
- Mensajes : 10057
Fecha de inscripción : 24/04/2010
Edad : 57
Localización : 41°34'59.9"N 4°43'19.7"W
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Streamers, tu familia tiene que estar encantada.



Harry- Pink Angel
- Mensajes : 29852
Fecha de inscripción : 24/04/2010
Localización : En las nubes
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Yo tuve masa madre un tiempo. Había que alimentarla a diario, hiciese pan o no. entre eso y el kefir... me cansé. Eso si, el pan milagro sigue cayendo de vez en cuando, es tannnn fácil...


LTC- Little Ángel
- Mensajes : 5806
Fecha de inscripción : 18/02/2010
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Gracias LTC y Sofi



mikaela- Bibliotecario
- Mensajes : 5499
Fecha de inscripción : 08/10/2010
Edad : 60
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
Muchas gracias LTC y Sofi. Soy una adicta a vuestras propuestas. Me encanta ver las fotografías y leer las recetas. Hacerlas es otro cantar. Lo de Streamers lo tengo catalogado en "existen otros mundos...."


maeva- Colaborador
- Mensajes : 1969
Fecha de inscripción : 21/06/2012
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza



Muy acertado Maeva.


Harry- Pink Angel
- Mensajes : 29852
Fecha de inscripción : 24/04/2010
Localización : En las nubes
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
La masa madre no te hace falta alimentarla todos los días
solo tienes que meterla en el frigo, para que las levaduras se duerman, por decirlo de algún modo
y un día antes de hacer el pan, la reactivas
y cuatro horas o cinco antes de hacer pan, la vuelves a dar de comer
te queda una masa madre perfecta
Cuando termines dejas un poquito en un bote y al frigorífico
Creo que no me gusta como suena "existen otros mundos...."
Me voy a quedar cavilando, que puede significar
hoy estoy un poco espesito
solo tienes que meterla en el frigo, para que las levaduras se duerman, por decirlo de algún modo
y un día antes de hacer el pan, la reactivas
y cuatro horas o cinco antes de hacer pan, la vuelves a dar de comer
te queda una masa madre perfecta
Cuando termines dejas un poquito en un bote y al frigorífico
Creo que no me gusta como suena "existen otros mundos...."

Me voy a quedar cavilando, que puede significar

hoy estoy un poco espesito

streamers- Bibliotecario
- Mensajes : 10057
Fecha de inscripción : 24/04/2010
Edad : 57
Localización : 41°34'59.9"N 4°43'19.7"W
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
streamers escribió:La masa madre no te hace falta alimentarla todos los días
solo tienes que meterla en el frigo, para que las levaduras se duerman, por decirlo de algún modo
y un día antes de hacer el pan, la reactivas
y cuatro horas o cinco antes de hacer pan, la vuelves a dar de comer
te queda una masa madre perfecta
Cuando termines dejas un poquito en un bote y al frigorífico
Creo que no me gusta como suena "existen otros mundos...."![]()
Me voy a quedar cavilando, que puede significar![]()
hoy estoy un poco espesito
No te mosquees


maeva- Colaborador
- Mensajes : 1969
Fecha de inscripción : 21/06/2012
Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza
No me mosqueo, cada uno es como es,
yo soy feliz cocinando y haciendo cosas especiales para mi familia y amigos
La lectura y la música (contra más marcha mejor) son mis tres únicos vicios
Se me olvidaba decirte que te revises la dentadura
con un par de rosca chapas a cada lado se arregla
yo soy feliz cocinando y haciendo cosas especiales para mi familia y amigos
La lectura y la música (contra más marcha mejor) son mis tres únicos vicios

Se me olvidaba decirte que te revises la dentadura
con un par de rosca chapas a cada lado se arregla

streamers- Bibliotecario
- Mensajes : 10057
Fecha de inscripción : 24/04/2010
Edad : 57
Localización : 41°34'59.9"N 4°43'19.7"W

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