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¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

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¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  LTC el Mar Sep 06, 2016 3:59 pm

¿HACEMOS PAN?


ALMA OBREGÓN & IBÁN YARZA





Un libro único y divertido para hacer pan en casa de una forma rápida y fácil, de la mano de Ibán Yarza y Alma Obregón. 
En este libro, Alma Obregón e Ibán Yarza se alían para crear un recetario de panes sorprendentes. Ibán Yarza aporta el buen hacer del pan clásico, como se lleva haciendo toda la vida en las tahonas y Alma Obregón aporta a las recetas su universo particular de color, texturas e ingredientes originales. 
Un libro completísimo donde encontrarás las recetas para hacer todo tipo de pan: 
* Panes fáciles, como el de soda. 
* Panes bonitos, como la corona de pistacho. 
* Panes para compartir, como la coca de forner. 
* Panes sanos y ricos, como el de zanahoria. 
* Panes de toda la vida, como el roscón 
El pan tradicional de Ibán Yarza se transforma en panes sorprendentes con la ayuda de Alma Obregón.

RECOMENDACIÓN CULINARIA DE SOFI & LTC


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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  Harry el Mar Sep 06, 2016 7:11 pm

Pues... yo a hacer no me animo, y menos con este calor, pero a probarlos y dar el visto bueno me apunto ahora mismo.
Gracias Gracias Sofi y LTC beso beso
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  lunalunaluna el Mar Sep 06, 2016 7:36 pm

Ayer hice mi primer pan, ese que llaman pan rápido o pan milagro, y el resultado ha sido espectacular. Este primero lo he hecho integral y como es tan sencillo de preparar, dentro de unos días voy a repetirlo añadiendo semillas de sésamo.  Very Happy

Me viene de perlas esta recomendación para seguir experimentando. Gracias Sofi y LTC. beso beso
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  Harry el Mar Sep 06, 2016 7:44 pm

OK Aplauso qué bien Luna.
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  moyacma el Mar Sep 06, 2016 9:04 pm

Gracias Sofi y LTC Smile

bess
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  streamers el Miér Sep 07, 2016 7:40 am

Gracias SOFI & LTC por la recomendación 
Aplauso Aplauso
Vaya pedazo de libro, todo lo que venga de Ibán Yarza me lo apunto, es un monstruo para las masas fermentadas
Tiene un foro "http://www.elforodelpan.com/" que es una maravilla para quien quiera aprender hacer pan en casa
bollería etc.
Yo hago todos los fines de semana una hogaza de pan con distintas harinas ( trigo, espelta, centeno etc.) y fermentado con masa madre y pan de molde sin conservantes ni grasas animales, con muy buena miga(receta de Ibàn) para que desayune la familia todos los días, eso es fijo
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  Harry el Miér Sep 07, 2016 7:51 am

Streamers, tu familia tiene que estar encantada. Razz Wink beso
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  LTC el Miér Sep 07, 2016 9:13 am

Yo tuve masa madre un tiempo. Había que alimentarla a diario, hiciese pan o no. entre eso y el kefir... me cansé. Eso si, el pan milagro sigue cayendo de vez en cuando, es tannnn fácil...


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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  mikaela el Miér Sep 07, 2016 4:55 pm

Gracias LTC y Sofi   Aplauso Aplauso
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  maeva el Miér Sep 07, 2016 6:02 pm

Muchas gracias LTC y Sofi. Soy una adicta a vuestras propuestas. Me encanta ver las fotografías y leer las recetas. Hacerlas es otro cantar. Lo de Streamers lo tengo catalogado en "existen otros mundos...."

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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  Harry el Miér Sep 07, 2016 7:15 pm

... pero no cerca del mío.
Muy acertado Maeva.
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  streamers el Sáb Sep 10, 2016 9:44 am

La masa madre no te hace falta alimentarla todos los días
solo tienes que meterla en el frigo, para que las levaduras se duerman, por decirlo de algún modo
y un día antes de hacer el pan, la reactivas 
y cuatro horas o cinco antes de hacer pan, la vuelves a dar de comer 
te queda una masa madre perfecta
Cuando termines dejas un poquito en un bote y al frigorífico

Creo que no me gusta como suena "existen otros mundos...."  Evil or Very Mad
Me voy a quedar cavilando, que puede significar Shocked
hoy estoy un poco espesito Suspect
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  maeva el Sáb Sep 10, 2016 11:07 am

streamers escribió:La masa madre no te hace falta alimentarla todos los días
solo tienes que meterla en el frigo, para que las levaduras se duerman, por decirlo de algún modo
y un día antes de hacer el pan, la reactivas 
y cuatro horas o cinco antes de hacer pan, la vuelves a dar de comer 
te queda una masa madre perfecta
Cuando termines dejas un poquito en un bote y al frigorífico

Creo que no me gusta como suena "existen otros mundos...."  Evil or Very Mad
Me voy a quedar cavilando, que puede significar Shocked
hoy estoy un poco espesito Suspect




No te mosquees Very Happy . Te lo explico. Yo veo documentales maravillosos en los que sale Indochina o la ruta a caballo por la Highland escocesa, por poner un ejemplo, y yo me quedo con la mandíbula desencajada y me digo "existen otros mundos..." pero no están a mi alcance. Tu dices "yo hago en casa un pan de verdad..." y a mi se me vuelve a desencajar la mandíbula (vale, tengo una mandíbula flojera) y me sale de nuevo el mantra. Uno vive lo más feliz que puede con lo que tiene. pero soñar......


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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Mensaje  streamers el Dom Sep 11, 2016 9:52 am

No me mosqueo, cada uno es como es, 
yo soy feliz cocinando y haciendo cosas especiales para mi familia y amigos 
La lectura y la música (contra más marcha mejor) son mis tres únicos vicios  Wink

Se me olvidaba decirte que te revises la dentadura 
con un par de rosca chapas a cada lado se arregla  beso
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Re: ¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

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