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La cocina de L@C

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La cocina de L@C - Página 37 Empty Re: La cocina de L@C

Mensaje  rosaezquerro el Jue Sep 11, 2014 10:19 am





Tortilla de patata y cebolla en 5 minutos

Las recetas tradicionales también tienen atajos que conviene conocer y 5 minutos es el tiempo necesario para preparar esta tortilla española exprés, sin renunciar al sabor y calidad original.
Está extendida la idea que atribuye la paternidad del invento a Ferran Adrià y su círculo de El Bulli. Cierta o no, lo indudable es que ha contribuido a extenderla y popularizarla. Y con semejante carta de presentación, y la promesa de no tener que pelar ni freír patatas, ni llorar con las cebollas, un día u otro apetece prepararla, probarla y poder opinar con conocimiento de causa. En casa ha pasado la prueba de cata a ciegas con amigos, y visto el resultado positivo, no será la última vez que salga a la mesa.
A la original de huevos y patatas chips le hemos añadido cebolla frita deshidratada para hacerla más completa sin tiempo ni trabajo añadido.

La cocina de L@C - Página 37 Tortilla-espa%C3%B1ola-expres

Ingredientes


  • 6 huevos
  • 70 g de patatas chips
  • 30 g de cebolla frita deshidratada
  • aceite de oliva


Preparación


Preparar y pesar los ingredientes.
En un bol amplio batir los huevos. 
Añadir las patatas y la cebolla y mezclar con el huevo sin que se rompan. Dejar reposar la mezcla un minuto más o menos.

La cocina de L@C - Página 37 Tortilla-expres-1

La cocina de L@C - Página 37 Tortilla-expres-2

Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva y calentar.
Verter la mezcla en la sartén, repartirla uniformemente y dejar que cuaje la base.

La cocina de L@C - Página 37 Tortilla-expres-3

Con la ayuda de un plato dar la vuelta a la tortilla y volver a colocarla en la sartén para que cuaje la otra cara.
Retirar del fuego y servir.

La cocina de L@C - Página 37 Tortilla-expres-4

La cocina de L@C - Página 37 Tortilla-expres-6

Trucos y consejos

  • Patatas chips de buena calidad y fritas con aceite de oliva nos darán un mejor resultado.
  • La tortilla ha de quedar jugosa por dentro, no pasarse en la cocción.
  • Si os gusta más gruesa dos opciones, aumentar la proporción de ingredientes o cocinarla en una sartén más pequeña.


Fuente: Per sucar-hi pa
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Mensaje  Harry el Jue Sep 11, 2014 1:32 pm

Gracias Rosa:
me la apunto, porque la tortilla es un plato sencillo y socorrido pero también necesita de su tiempo, y a veces, no se tiene OK beso
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Mensaje  rosaezquerro el Jue Sep 11, 2014 1:36 pm

La he puesto porque con las medidas que dá tiene que quedar bastante bien, yo hice una prueba hace tiempo y no me quedó bien, porque sólo puse dos huevos, no puse cebolla y muchas patatas fritas, para quitarte el capricho un dia la receta es curiosa Very Happy
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Mensaje  Harry el Jue Sep 11, 2014 2:05 pm

Yo soy de echar huevos en cantidad. La pega es que los hecho a ojo y no siempre acierto, pero me suele sobrar no al revés. Y la cebolla... esa no falta. Le echo cebolla a todo, o a casi todo. Menos mal que no son caras, que si no me arruinaría. Rolling Eyes
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Mensaje  rosaezquerro el Jue Sep 11, 2014 8:16 pm

Y los ajos ¿que? yo tambien le echo cebolla a casi todo y ajos.
Mira ésta hace como yo para pelar cebollas, pruebalo que funciona
La cocina de L@C - Página 37 Llorar_al_picar_cebolla
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Mensaje  Harry el Jue Sep 11, 2014 8:21 pm

rosaezquerro escribió:Y los ajos ¿que? yo tambien le echo cebolla a casi todo y ajos.
Mira ésta hace como yo para pelar cebollas, pruebalo que funciona
La cocina de L@C - Página 37 Llorar_al_picar_cebolla


Si esos también van por cabezas. Vaya, que un vampiro con nosotras se muere de hambre Razz Razz Razz
El truco de la cebolla lo sabía. Me lo dijiste tú, y mira, como ya no voy a la piscina, le doy otro uso a las gafas, que las tenía un poco abandonadas. Twisted Evil
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Mensaje  rosaezquerro el Mar Sep 23, 2014 3:04 pm

Tengo una sandwichera que no uso nunca, he encontrado esta receta para aprovecharla, espero que os guste


Receta de Bizcosandwich
La cocina de L@C - Página 37 XG541bf95b10298-Bizcosandwich.jpg.pagespeed.ic.UdeL1_a3pg








   


Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 5
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Sí habéis leído bien, no se me ha ido la cabeza, la entrada de hoy es un bizcocho hecho en la sandwichera.
Si os digo la verdad cuando una amiga este verano me contó que hacía a veces para desayunar el bizcocho en la sandwichera no me lo acabé de creer que pudiera quedar bien, hasta que lo probé. Mi amiga me dijo que lo hacía así para evitar encender el horno en verano y que lo preparaba para el desayuno en un momento y es cierto al 100%. Así que os animo a probarlo, eso sí, necesitáis una sandwichera.

En cuanto probéis esta manera de hacer bizcochos seguro que repetiréis en más de una ocasión. Yo ya los he hecho en dos ocasiones y es que es una manera estupenda de aprovechar este pequeño electrodoméstico que tengo un poco olvidado en mi cocina. Mis hijos ayer llevaron bizcocho de este tipo para el desayuno en el cole y sus compañeros no se acababan de creer que fuera bizcocho hasta que lo probaron.

Os cuento como lo he hecho, pero sin problemas podéis utilizar la receta que bizcocho que hagáis servir vosotros.

Ingredientes:

3 huevos
1 yogur natural (normalmente añado un griego), tomaremos el envase del yogur como medidor.
1/2 medidor de aceite
3 medidores de harina
2 medidores de azúcar
1 sobre de levadura  
azúcar vainillada  
chocolate de postres

Instrucciones:


Elaboramos la masa como la de cualquier bizcocho, en este caso yo he hecho servir la de mi bizcocho de chocolate.Enchufáis la sandwichera la untáis con aceite en aerosol y ponéis la mezcla hasta cubrir la parte de abajo de la sandwichera, ahora la cerramos y en mi caso en 5 minutos tenía mi bizcosandwich hecho. Para comprobar que la masa esté hecha o no, podéis hacer como los bizcochos pinchar con un palillo, sin problema.  
 
Una idea estupenda es dejar la masa hecha en la nevera y preparar los bizcosandwich por la mañana, así los tendréis recién horneados.

Otra manera, se pone un poco de masa se agrega 1 o 2 cucharaditas de nocilla y más masa encima, con mermelada, con cabello de angel, etc.
También se pueden congelar recien hechos e ir sacando de uno en uno
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Mensaje  Harry el Mar Sep 23, 2014 4:15 pm

Aplauso Aplauso OK La cocina de L@C - Página 37 74832 La sandw. que tenía la regalé Cry
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Mensaje  cassandra el Mar Sep 23, 2014 5:20 pm

Jo con la sandwichera  Shocked Shocked como jamás de los jamases me ha subido un bizcocho, quizás lo pruebe  Razz Razz

Gracias Rosa  Flower
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Mensaje  rosaezquerro el Mar Sep 23, 2014 5:44 pm

Harry escribió:Aplauso Aplauso OK La cocina de L@C - Página 37 74832 La sandw. que tenía la regalé Cry

Y yo no la he regalado porque no sabia a quien Harry, la he usado 1 vez, menos mal que me costó muy barata, pero esta receta me dá muchas ideas, tambien se podrá hacer con salado, como miniquiches....
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Mensaje  airun el Miér Sep 24, 2014 4:26 pm

Es una pena, no tengo sandwichera. Pero es muy buena idea. Además siempre los tendrías recién hechos.
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Mensaje  rosaezquerro el Miér Oct 08, 2014 3:15 pm

COMO HACER TU PROPIO QUESO EN 5 MINUTOS


Sí, has leído bien. Hoy os traigo un experimento culinario de lo más divertido y facilísimo. Es válido tanto para mayores como para pequeños y sólo os llevará cinco minutos de preparación y unas horitas en el frigo.
Para hacerlo vamos a usar un yogur. Tiene que ser uno con bastante contenido graso, tipo yogur griego, por ejemplo. En las fotos os he incluido una de la etiqueta con la información nutricional del que yo he usado para que podáis buscar uno parecido.
Bueno, pues ¡allá vamos!
La cocina de L@C - Página 37 P1050763-645x430

Ingredientes

1 Yogur cremoso
Sal
1 bol, un colador, un paño de cocina y un cordel o cinta.

Preparación

Ponemos el colador sobre el bol. Debe ser suficientemente grande para mantenerse sujeto sobre los bordes. Ponemos el paño de cocina extendido y cubrimos el fondo del colador.
Echamos un buen pellizco de sal a nuestro yogur, bastante pero sin arruinarlo. Lo removemos bien y vertemos sobre el paño de cocina.
Unimos los lados del paño de cocina y con un cordel o cinta lo atamos dejando el queso dentro.
Metemos en la nevera mínimo 4 horas. La sal ayudará a extraer todo el agua del queso y ésta escurrirá en el bol. Después sólo nos queda desmoldar con mucho cuidado y ¡listo!

Resultado

El resultado será un queso similar a los quesitos Kiri, o a esos quesos de untar cremosos alemanes que a veces tienen hierbas. Es muy blandito, aunque tendremos como extra que el nuestro mantendrá la forma redondita del molde.
Lo podemos usar como queso de untar, y si en el momento de echar la sal le añadimos también hierbas frescas nos quedará un queso a las finas hierbas de rechupete.
Nos durará 2 ó 3 días en la nevera, pero vigilad la fecha de caducidad del yogur por si acaso.
Es muy divertido hacerlo y no cuesta apenas ningún esfuerzo. ¿A qué esperas para hacer el tuyo?
La cocina de L@C - Página 37 P1050756-150x150 La cocina de L@C - Página 37 P1050752-150x150 La cocina de L@C - Página 37 P1050753-150x150 La cocina de L@C - Página 37 P1050754-150x150
La cocina de L@C - Página 37 P1050755-150x150 La cocina de L@C - Página 37 P1050758-150x150 La cocina de L@C - Página 37 P1050764-150x150 La cocina de L@C - Página 37 P1050763-150x150 Le puedes agregar, pimenton, hierbas aromaticas, trocitos de nueces, a vuestra imaginación.


Tiempo: 5 minutos + reposo
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Mensaje  cassandra el Miér Oct 08, 2014 4:54 pm

Juer Rosa que apañá  Shocked Shocked Shocked

Tu rana estará orgullosísima  Flower
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Mensaje  Harry el Miér Oct 08, 2014 4:59 pm

Aplauso Aplauso Aplauso  ¡Qué recetón!!! Pues a lo mejor me animo, que el queso me gusta, aunque tiro más del curado.   Gracias  guapa beso  

Cassandra, su rana seguro que está haciendo la digestión Razz Razz
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Mensaje  maeva el Miér Oct 08, 2014 9:13 pm

¡Que idea tan genial! En cuanto pueda lo pruebo. Me encanta el queso en todas sus modalidades. Hecha la prueba de las magdalesandwich, en vez de en la sandwichera en el grill, que el otro artilugio no lo tengo, ¡y genial! Ahora ya se acabaron las pruebas y otra vez a las tostadas, pero ¡hubo un tiempo......! bounce bounce

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Mensaje  rosaezquerro el Miér Oct 08, 2014 11:44 pm

¿como quito a mi rana?La cocina de L@C - Página 37 16gaoh1  , porque no os sale a todas, que he hecho yo para merecer esta rana en medio de mis posts?
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Mensaje  Harry el Jue Oct 09, 2014 7:56 am

Rosa, en medio de los post no sale. Yo los veo estupendamente bien.
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Mensaje  Eliadora el Jue Oct 09, 2014 11:18 am

Jo Rosa  Gracias Gracias Gracias Aplauso Aplauso Aplauso

Hace tempo que no entraba aquí, pero hoy me voy con el morral llenito de recetas.

Muchas gracias guapa por compartir recetas fáciles y ricas.  beso beso beso
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Mensaje  Eliadora el Vie Oct 10, 2014 11:31 am

Con vuestro permiso,os voy a recomendar el blog de un amigo cocinillas:


http://losmandilesdejuan.blogspot.com.es/

 


Tiene recetas veganas que a veces resulta difícil de encontrar.
Os pongo un ejemplo:


Bizcocho integral Vegano de canela y limon


Spoiler:



Este bizcocho es totalmente Vegano y  buenísimo para un desayuno o una merienda especial.... 

La cocina de L@C - Página 37 WP_20140907_001


Ingredientes:

300gr de harina integral de trigo
125 gr de harina de maíz
Ralladura de 1 limón
1 cucharadas de canela molida
3 cucharadas de levadura para repostería o 1 cucharadita de bicarbonato
150 gr de azúcar integral
1 yogur de soja
1 taza de aceite de girasol
2 tazas y 1/2 de leche de soja


Preparación:

pre-calentamos el horno a 220 ºc, mezclamos las harinas y la levadura en un recipiente y reservamos. por otro lado, mezclamos el resto de ingredientes echando el azúcar poco a poco y removiendo bien.engrasamos un molde y enharinamos, añadimos las harinas con el resto de ingredientes también poco a poco y enmoldamos.
Introducimos en el horno has ta que haya subido el bizcocho para luego bajar a 200ºc y finalizándolo a 180ºc, pinchándolo en este ultimo paso hasta que salga el pincho seco.
Lo podemos espolvorear con canela molida también.

Ala! ... a merendar! 
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Mensaje  Harry el Vie Oct 10, 2014 3:23 pm

Gracias Eliadora:
yo soy omnívora, así que, de una manera algo retorcida entro en el grupo de los veganos (que no sé bien que comen), de los vegetarianos y de todos los grupos que haya Embarassed Embarassed
El bizcocho de muestra tiene ¡¡una pinta!!! Por suerte sólo es digital y no engorda Razz Razz
beso
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Mensaje  rosaezquerro el Vie Oct 10, 2014 10:47 pm

Muchas gracias por el enlace Eliadora, voy a chafardear, ejejeje, no lo puedo resistir Rolling Eyes
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Mensaje  rosaezquerro el Vie Oct 10, 2014 10:57 pm

Harry escribió:Rosa, en medio de los post no sale. Yo los veo estupendamente bien.
Donde la tienes es en las estrellas y rango de lectura Rolling Eyes

Me alegro de que lo podais leer bien Harry, a mi se me come la mitad de los post.
La cocina de L@C - Página 37 Z
Ya sé lo que pasa...., tengo puestas las letras tan grandes (una que tiene vista cansada) que claro me tapa medio post, que vergüenza Embarassed Embarassed
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Mensaje  rosaezquerro el Dom Dic 14, 2014 12:17 am

Hoy, como ya estamos en Fiestas, os voy a poner un video para daros ideas

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Mensaje  Harry el Dom Dic 14, 2014 1:24 pm

No he pillado mucho, pero si lo principal. La única pega que le veo al recipiente chocolatero, es que, en mi casa creo que nos quedaríamos sin recipiente antes de poder usarlo Embarassed Embarassed Embarassed
Gracias Rosa y beso
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Mensaje  rosaezquerro el Vie Ene 23, 2015 12:27 pm

Hace tiempo descubrí este truco para limpiar facilmente el microondas y como me lo han pasado tan bien explicado y tan mono os lo pongo, por si alguna no lo sabe



Cómo limpiar el microondas de forma fácil y rápida

El horno microondas es un electrodoméstico pequeño, que pasa desapercibido y que nos rinde grandes servicios. Gracias a él calentamos rápidamente la comida o la bebida que vamos a tomar pero nos olvidamos muchas veces de cuidarlo como necesita. La verdad es que sólo te das cuenta de lo sucio que está cuando lo abres para calentar cualquier cosa que necesitas, y claro en ese momento tienes prisa y lo dejas para más adelante. Lo ideal sería pasarle una bayeta tras cada uso ¿pero quién tiene tiempo hoy en día para eso?
La cocina de L@C - Página 37 Limpiar-el-microondas-de-forma-facil-y-rapida-01
Con esta técnica facilísima aprovecharemos las cualidades del propio aparato para hacer una limpieza fácil, rápida y sin esfuerzo, será él mismo quien se limpie.
Materiales: 


  • un limón
  • un bol (apto para usar en el microondas)
  • agua del grifo



La cocina de L@C - Página 37 Limpiar-el-microondas-de-forma-facil-y-rapida-02
Retiramos el plato y el aro con ruedas que lo sostiene, también quitaremos las migas de pan o pequeñas partículas de comida seca que puedan haber quedado.
La cocina de L@C - Página 37 Limpiar-el-microondas-de-forma-facil-y-rapida-03
Vertemos agua en el bol hasta unos 3/4 de su capacidad. Ahora cortamos el limón en rodajas y  las colocamos dentro del bol con agua. Podemos exprimir alguna que otra rodaja para añadir algo de zumo de limón al agua.
La cocina de L@C - Página 37 Limpiar-el-microondas-de-forma-facil-y-rapida-04
Metemos el bol con los limones y el agua dentro del microondas. Le programamos unos 5 minutos a máxima potencia y vamos vigilando hasta que comience a hervir el agua.
La cocina de L@C - Página 37 Limpiar-el-microondas-de-forma-facil-y-rapida-05
Una vez comience a hervir el agua pararemos el horno y dejaremos que se acumule vapor de agua en su interior durante un par de minutos. Será el momento de abrir la puerta del microondas y con mucho cuidado retirar el bol ¡ojo que estará muy caliente!
La cocina de L@C - Página 37 Limpiar-el-microondas-de-forma-facil-y-rapida-06
Pasamos un paño húmedo por el interior del horno y después lo secamos con un paño seco. Nos quedará limpio, libre de grasa y con un aroma a limón fantástico. Ahora lavaremos el plato de cristal en el fregadero y una vez seco lo volveremos a instalar en su lugar. La limpieza del horno microondas no nos habrá llevado ni diez minutos y además la mayor parte de ese tiempo no habremos tenido que hacer nada más que esperar.

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