¿Hacemos pan? - Alma Obregón & Ibán Yarza

Pues... yo a hacer no me animo, y menos con este calor, pero a probarlos y dar el visto bueno me apunto ahora mismo.

Ayer hice mi primer pan, ese que llaman pan rápido o pan milagro, y el resultado ha sido espectacular. Este primero lo he hecho integral y como es tan sencillo de preparar, dentro de unos días voy a repetirlo añadiendo semillas de sésamo. 

Me viene de perlas esta recomendación para seguir experimentando. Gracias Sofi y LTC.

qué bien Luna.

Gracias Sofi y LTC

bess

Gracias SOFI & LTC por la recomendación 

Vaya pedazo de libro, todo lo que venga de Ibán Yarza me lo apunto, es un monstruo para las masas fermentadas
Tiene un foro "http://www.elforodelpan.com/" que es una maravilla para quien quiera aprender hacer pan en casa
bollería etc.
Yo hago todos los fines de semana una hogaza de pan con distintas harinas ( trigo, espelta, centeno etc.) y fermentado con masa madre y pan de molde sin conservantes ni grasas animales, con muy buena miga(receta de Ibàn) para que desayune la familia todos los días, eso es fijo

Streamers, tu familia tiene que estar encantada.

Yo tuve masa madre un tiempo. Había que alimentarla a diario, hiciese pan o no. entre eso y el kefir... me cansé. Eso si, el pan milagro sigue cayendo de vez en cuando, es tannnn fácil...

Gracias LTC y Sofi  

Muchas gracias LTC y Sofi. Soy una adicta a vuestras propuestas. Me encanta ver las fotografías y leer las recetas. Hacerlas es otro cantar. Lo de Streamers lo tengo catalogado en "existen otros mundos...."

... pero no cerca del mío.
Muy acertado Maeva.

La masa madre no te hace falta alimentarla todos los días
solo tienes que meterla en el frigo, para que las levaduras se duerman, por decirlo de algún modo
y un día antes de hacer el pan, la reactivas 
y cuatro horas o cinco antes de hacer pan, la vuelves a dar de comer 
te queda una masa madre perfecta
Cuando termines dejas un poquito en un bote y al frigorífico

Creo que no me gusta como suena "existen otros mundos...." 
Me voy a quedar cavilando, que puede significar
hoy estoy un poco espesito

streamers escribió:La masa madre no te hace falta alimentarla todos los días
solo tienes que meterla en el frigo, para que las levaduras se duerman, por decirlo de algún modo
y un día antes de hacer el pan, la reactivas 
y cuatro horas o cinco antes de hacer pan, la vuelves a dar de comer 
te queda una masa madre perfecta
Cuando termines dejas un poquito en un bote y al frigorífico

Creo que no me gusta como suena "existen otros mundos...." 
Me voy a quedar cavilando, que puede significar
hoy estoy un poco espesito

No te mosquees . Te lo explico. Yo veo documentales maravillosos en los que sale Indochina o la ruta a caballo por la Highland escocesa, por poner un ejemplo, y yo me quedo con la mandíbula desencajada y me digo "existen otros mundos..." pero no están a mi alcance. Tu dices "yo hago en casa un pan de verdad..." y a mi se me vuelve a desencajar la mandíbula (vale, tengo una mandíbula flojera) y me sale de nuevo el mantra. Uno vive lo más feliz que puede con lo que tiene. pero soñar......

No me mosqueo, cada uno es como es, 
yo soy feliz cocinando y haciendo cosas especiales para mi familia y amigos 
La lectura y la música (contra más marcha mejor) son mis tres únicos vicios 

Se me olvidaba decirte que te revises la dentadura 
con un par de rosca chapas a cada lado se arregla