Una bacteria mejora la calidad de vida de los celíacos
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Una bacteria mejora la calidad de vida de los celíacos
Silvana Graus Sáb Dic 01, 2012 9:10 pm
El probiótico, basado en una patente del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), se presenta en forma de leche en polvo.
Tras más de cuatro años de investigaciones, el CSIC logró patentar una bacteria que mejora las alteraciones de la microflora intestinal de los enfermos de celiaquía. Ahora, esa patente se ha transformado en un suplemento nutricional que puede ser consumido diariamente por los pacientes para mejorar su calidad de vida.
Este probiótico, llamado Proceliac, se presenta en forma de leche en polvo y contiene la cantidad recomendada de Bifidobacterium longum ES-1. Es la acción de esta bacteria la que actúa sobre las alteraciones intestinales que sufren los celíacos. Proceliac no pretende ser un tratamiento contra la dolencia, si no un suplemento para una dieta ya libre de gluten.
La enfermedad celiaca es una enteropatía crónica del intestino delgado producida por una respuesta inmunológica al gluten, un componente presente en un amplio número de alimentos como la harina y la cerveza. Dado que actualmente no existe ningún tratamiento que revierta los efectos de esta dolencia, la única alternativa posible para aquellos que la sufren es mantener una dieta libre de gluten. La enfermedad celíaca afecta al 1% de la población mundial, aunque se calcula que por cada caso diagnosticado hay entre siete y 11 sin detectar.
Los ensayos con metodología de doble ciego llevados a cabo con niños celíacos que comenzaban una dieta sin gluten han demostrado que su consumo diario reduce los parámetros inflamatorios y mejora la flora intestinal. La investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del CSIC Yolanda Sanz, que participó en el desarrollo de la patente, explica: "Es muy difícil mantener una dieta 100% libre de gluten ya que incluso los alimentos catalogados como libres de gluten pueden contener hasta 20 miligramos de este compuesto por cada kilogramo de producto.
Las alteraciones producidas por la intolerancia al gluten incluyen otros efectos como la malnutrición, detectada en niños recientemente diagnosticados, causada por una mala absorción de nutrientes. Según Sanz, "el probiótico también acelera la recuperación de los parámetros de talla y peso cuando comienza su ingesta".
EL PRODUCTO
La licencia de explotación de la patente del CSIC fue concedida a la empresa Biopolis, una spin-off del organismo que ha llevado a cabo el estudio de seguridad alimentaria y el escalado de producción de la cepa bacteriana. Por su parte, ha sido la marca Central Lechera Asturiana la encargada de desarrollar el producto final.
Proceliac se presenta en un formato de bote de 420 gramos para el consumo en el hogar. Su objetivo es el de sustituir al vaso de leche diario de forma que los pacientes consuman las 1x109 bacterias necesarias para que el producto sea efectivo.
El probiótico, por tanto, ayudará a los pacientes a estar más protegidos frente a un posible consumo involuntario de gluten así como a mejorar sus alteraciones intestinales. Aunque Proceliac sólo ha sido probado con pacientes de esta dolencia, el investigador del CSIC y Consejero Delegado de Biopolis, Daniel Ramón, considera que "la bacteria podría ser efectiva contra otros trastornos intestinales y ese será el siguiente objetivo de las investigaciones".
Tras más de cuatro años de investigaciones, el CSIC logró patentar una bacteria que mejora las alteraciones de la microflora intestinal de los enfermos de celiaquía. Ahora, esa patente se ha transformado en un suplemento nutricional que puede ser consumido diariamente por los pacientes para mejorar su calidad de vida.
Este probiótico, llamado Proceliac, se presenta en forma de leche en polvo y contiene la cantidad recomendada de Bifidobacterium longum ES-1. Es la acción de esta bacteria la que actúa sobre las alteraciones intestinales que sufren los celíacos. Proceliac no pretende ser un tratamiento contra la dolencia, si no un suplemento para una dieta ya libre de gluten.
La enfermedad celiaca es una enteropatía crónica del intestino delgado producida por una respuesta inmunológica al gluten, un componente presente en un amplio número de alimentos como la harina y la cerveza. Dado que actualmente no existe ningún tratamiento que revierta los efectos de esta dolencia, la única alternativa posible para aquellos que la sufren es mantener una dieta libre de gluten. La enfermedad celíaca afecta al 1% de la población mundial, aunque se calcula que por cada caso diagnosticado hay entre siete y 11 sin detectar.
Los ensayos con metodología de doble ciego llevados a cabo con niños celíacos que comenzaban una dieta sin gluten han demostrado que su consumo diario reduce los parámetros inflamatorios y mejora la flora intestinal. La investigadora del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos del CSIC Yolanda Sanz, que participó en el desarrollo de la patente, explica: "Es muy difícil mantener una dieta 100% libre de gluten ya que incluso los alimentos catalogados como libres de gluten pueden contener hasta 20 miligramos de este compuesto por cada kilogramo de producto.
Las alteraciones producidas por la intolerancia al gluten incluyen otros efectos como la malnutrición, detectada en niños recientemente diagnosticados, causada por una mala absorción de nutrientes. Según Sanz, "el probiótico también acelera la recuperación de los parámetros de talla y peso cuando comienza su ingesta".
EL PRODUCTO
La licencia de explotación de la patente del CSIC fue concedida a la empresa Biopolis, una spin-off del organismo que ha llevado a cabo el estudio de seguridad alimentaria y el escalado de producción de la cepa bacteriana. Por su parte, ha sido la marca Central Lechera Asturiana la encargada de desarrollar el producto final.
Proceliac se presenta en un formato de bote de 420 gramos para el consumo en el hogar. Su objetivo es el de sustituir al vaso de leche diario de forma que los pacientes consuman las 1x109 bacterias necesarias para que el producto sea efectivo.
El probiótico, por tanto, ayudará a los pacientes a estar más protegidos frente a un posible consumo involuntario de gluten así como a mejorar sus alteraciones intestinales. Aunque Proceliac sólo ha sido probado con pacientes de esta dolencia, el investigador del CSIC y Consejero Delegado de Biopolis, Daniel Ramón, considera que "la bacteria podría ser efectiva contra otros trastornos intestinales y ese será el siguiente objetivo de las investigaciones".
Fuente: CSIC - 29/11/12
Silvana Graus- Moe's Parroquiano
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Localización : El jardín de la República
Re: Una bacteria mejora la calidad de vida de los celíacos
BB Sáb Dic 01, 2012 9:32 pm
Buena noticia. La vida de los celiacos (sobre todo de los niños) es complicada. Hay muchos alimentos que llevan gluten en su composición y siempre es un riesgo hacer la compra.
Mi hijo no es celiaco, pero fue alérgico a las proteínas de vaca, al huevo, al pescado y en cada revisión aparecía algo nuevo. Mejor ni os cuento.
La vez que el alergólogo me dijo que le retiraba el pescado se me cayó el mundo encima. Las únicas proteínas de origen animal que pudo comer durante seis meses fueron pollo/pavo.
Ahora ya no tiene ese tipo de alergias, la primera vez que se comió un helado tenía 10 años (se me caían las lagrimas como a una tonta mientras se lo comía).
Lo de hacer la compra era una odisea, ni sé cuantos ingredientes teníamos que leer
Mi hijo no es celiaco, pero fue alérgico a las proteínas de vaca, al huevo, al pescado y en cada revisión aparecía algo nuevo. Mejor ni os cuento.
La vez que el alergólogo me dijo que le retiraba el pescado se me cayó el mundo encima. Las únicas proteínas de origen animal que pudo comer durante seis meses fueron pollo/pavo.
Ahora ya no tiene ese tipo de alergias, la primera vez que se comió un helado tenía 10 años (se me caían las lagrimas como a una tonta mientras se lo comía).
Lo de hacer la compra era una odisea, ni sé cuantos ingredientes teníamos que leer
BB- Moderador
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Re: Una bacteria mejora la calidad de vida de los celíacos
Harry Sáb Dic 01, 2012 9:47 pm
¡qué notición!yo no soy, ni tengo en casa este problema, pero desde luego que lo es, y cualquier cosa que mejore la vida de quienes padecen la enfermedad, se merece un brindis.
Silvana, por traer buenas noticias. 
Harry- Pink Angel
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Localización : En las nubes
Re: Una bacteria mejora la calidad de vida de los celíacos
pepi Sáb Dic 01, 2012 9:50 pm
Buena noticia. Conozco a varios celiacos, adultos y niños y la verdad es que tienes razon BB, ir de compras es una autentica odisea.
Gracias Silvana
Gracias Silvana
pepi- Bibliotecario
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Edad : 57
Re: Una bacteria mejora la calidad de vida de los celíacos
Eliadora Lun Dic 03, 2012 10:58 am
Pues si que es una buena noticia, gracias Silvana, la compartiré con amigos celíacos que seguro que se alegran.
Eliadora- Moe's Parroquiano
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