La cocina de L@C

Juanillo

Ingredientes para dos personas:(si se quiere hacer para mas personas solo hay que aumentar por cada una una cucharada de philadelphia y la cantidad de arroz)

-arroz (La medida que utilicéis cada uno para dos personas)
-Medio Pimiento verde y medio rojo
-Un diente de ajo
-250 ml de nata para cocinar
-Setas (a elegir)
-Aceite
-Dos cucharadas de queso Philadelphia
-Queso parmesano (el que viene rallado en bolsa)
-Sal (al gusto)


Queda mejor haciéndolo en un wok,pero si no se dispone de el también vale a la antigua usanza,o sea en un cazo de toda la vida.

-Se pican los pimientos y las setas en trozos muy pequeños (el ajo lo dejaremos entero para retirarlo con facilidad),una vez picado añadimos los pimientos y el ajo al cazo y sofreímos a fuego medio,cuando veamos que empiezan a pocharse ligeramente añadimos las setas y sofrimos un poco mas (no mucho).

-Añadimos el arroz al sofrito de pimientos y setas,removemos bien para que todo se mezcle,una vez echo esto se añade el agua.(el agua sera la misma que si se cociese arroz normalmente).

-Dejamos que el arroz cociendo,cuando el agua este casi consumida y que el arroz este casi en su punto sera el momento de echar el queso philadelphia y la nata. (esto con el arroz aun al fuego)

-Mezclamos todo bien (Las dos cucharadas de philadelphia y los 250 ml de nata) removemos hasta que quede completamente mezclado.

-Finalmente tras mezclar el philadelphia y la nata con el arroz echaremos el parmesano (la cantidad al gusto de cada uno) se remueve bien todo en caliente.

-Solo queda servir y disfrutarlo.




Espero que os guste

para 2 o 3 personas(4 si comen poco)

1 vaso de arroz redondo
2 pechugas de pollo cortadas a trocitos
1 litro de caldo de pollo o ave
vino blanco 1 vaso
1/2 pimiento verde y 1/2 pimiento rojo
1/2 cebolla
2 ajos pelados
4 cucharadas de guisantes
2 tomates pelados y sin semillas
colorante alimenticio
aceite de oliva
sal y pimienta


-Corta los pimientos en tiras pero no demasiado largas, pica la cebolla muy fina y pela los ajos.

-Echa en una paellera, cinco cucharadas de aceite de oliva y pon a calentar. Cuando esté el aceite añade los pimientos y los dos ajos enteros. Saltea durante 3 minutos y añade la cebolla.

-Deja la verdura durante 3 minutos más y añade el pollo limpio cortado a trocitos, una pizca de sal y de pimienta.

-Deja que se haga el pollo hasta que coja color y se dore un poquito, pero solo un poquito. En el fondo de la paellera se irá quedando un poco de residuo que suelta el pollo dorado y las verduras y que le darán un sabor estupendo.

-Mientra se va haciendo el pollo pela los tomates, quítales la semillas y pícalos muy fino. Cuando el pollo esté añadimos el tomate y dejamos al fuego otros 5 minutos.

-echamos el vino blanco y dejamos a fuego medio hasta que se reduzca a la mitad el vino,no pondremos el fuego muy fuerte para que no se consuma demasiado rápido el vino, así conseguiremos que el pollo se empape bien con su sabor.

-Cuando el vino haya reducido, añadimos el caldo caliente , el colorante , removemos bien y dejamos que hierva el caldo.

-Cuando el caldo esté hirviendo es el momento de añadir el arroz y removemos bien para que el arroz se reparta por toda la paellera, después probamos de sal. Si es necesario añade una pizca de sal, remueve y vuelve a probar.

-Es el momento de introducirlo en el horno (previamente calentado a unos 180º o 200º) los guisantes espera al último minuto (hay que ir vigilando el arroz para que no se pase ya que cada horno es diferente y no se puede dar un tiempo exacto).

-Cuando el arroz este casi listo sacamos la paellera del horno y la tapamos con un paño de cocina limpio. Dejamos reposar el arroz durante cinco minutos y servimos.

De forma fácil , rápida y muy rica.

-1 baguette o una barra de pan fina
-30 gramos de mantequilla o margarina sin sal o con sal (al gusto de cada uno)
-perejil fresco o envasado
-1 diente de ajo (yo le echo dos,me gusta mas así)

1º es necesario que la mantequilla esté a temperatura ambiente durante una media hora. Así que saca los 30 gramos de mantequilla o margarina del frigorífico y deja que se ablande un poco.

2º Pon en una trituradora el perejil y el diente de ajo pelado,Pica hasta que quede todo bien fino.

3º Ahora añade la mantequilla y vuelve a picar. Se mezclará todo consiguiendo una mantequilla aromatizada con perejil y ajo.

4º cogemos nuestro baguette,Corta el pan en diagonal ,unta el pan con la mantequilla de ajo y perejil (no untar con miedo,untar una cantidad generosa)

5º Ya tenemos el pan de ajo preparado para hornear,Luego lo meteremos en el horno a 200ºc durante 7 minutos (vigilar esto,que no se queme,cada horno es diferente) hasta que esté dorado y la mantequilla derretida.

6º a comer!!!