La cocina de L@C

BB; lo de la sopa me ha convencido.
En casa gusta mucho y para mi es de lo más socorrido. Además que soy de las que no tiro nada, que hay mucho hambre por el mundo.

Chicas, me alegro que os hayan gustado las recetas, BB la tuya, tomo nota para cuando la haga, como tú las haces tienen que estar deliciosas, y la sopa es muy curiosa, nunca he visto una sopa con esta salsa, así que tomo nota también

BB escribió:Buena pinta Carmen

Yo las carrilleras las hago con mucha verdura (pimientos, cebolla, zanahoria y un poquito de ajo), la rehogo bien junto con la carne, añado un poquito de vino, pimentón, unas hierbas y pimienta negra. Cuando están hechas paso la salsa por el pasapuré. Me quedan de chuparse los dedos.

Lo mejor es que la salsa que siempre sobra la congelo y la voy sacando de vez en cuando. La uso para hacer sopa añadiéndole agua. Probadlo, queda una sopa estupenda con una textura peculiar que le aporta la gelatina de las carrilleras, cargadita de verduras y con un sabor espectacular. a mi hijo le encanta y mi sobrino siempre que viene pregunta si hay sopa de la roja.

Jejej, yo también hago el truco de la sopa con las salsas que me sobran y están buenísimas, pienso probar tu receta de carrilleras, hago una parecida pero no le pongo pimientos y a media coccion le agrego almendras molidas

El postre es muyyyy facil y quedas muy bien si te curras la presentación, en copa queda genial, la foto no es la mia pero para que os hagais una idea



La clave está en poner buenos ingredientes.
Ingredientes:
- - 1 lata de piña grande en su jugo natural
- - 4 yogurts naturales sin azucar
- - 1 lata condensada pequeña

Se tritura todo y ya está, si te gusta más fino lo cuelas

Si que pinta bien y más fácil no puede ser Rosa. Al frigo ¿no?

El fin de semana lo hago y te cuento

Si Belen al Frigo, a mi hijo no le gusta la piña, pero esto le encanta, espero que te guste

Muchas Rosa:
si que parece fácil y económica. Con una buena presentación es de premio.

Rosa, es un postre rico, sano y lo mejor económico

Chic@s, lo siento, dije que no pondría más dulces con buenas dosis de calorías, pero no me puedo resistir a poner éste, buen provecho

Bizcocho de chocolate y avellanas

Ingredientes:

150g de harina
30g de avellanas en polvo
150g de chocolate 70% de cacao
2 cucharadas colmadas de cacao en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
120g de mantequilla en punto pomada
200g de azúcar
3 huevos pequeños
40ml de leche
1 pizca de sal
Cubitos de chocolate


Preparación:

Precalentar el horno a 170º. Preparar un molde.
Fundir el chocolate en el microondas. Incorporar la mantequilla y la leche.
Mezclar la harina, el cacao, la levadura, el bicarbonato y la pizca de sal.
Montar los huevos con el azúcar hasta conseguir que la mezcla blanquee.
Incorporar la mezcla de chocolate a los huevos montados y mezclar despacio con una espátula.
Añadir poco a poco la harina ya mezclada con el resto de ingredientes secos, hasta conseguir una masa homogénea.
Verter en el molde, echar los cubitos de chocolate por encima y hornear de 30 a 40 minutos.

Estás perdonada Carmen Con esa pinta que tiene el bizcocho es normal que no te pudieses resistir.

Harry escribió:Estás perdonada Carmen Con esa pinta que tiene el bizcocho es normal que no te pudieses resistir.

A mí me encanta la pinta, y seguro, que a todas las chocoadictas del foro también

No me extraña que tenga muchas calorias, !!!! Que pinta tiene !!!!

silicon escribió:

Akasha escribió:Están buenísimos!!!... perdon, estaban!!

Me alegro que te hayan encantado. Te han quedado con una pinta estupenda.

Ademas te mereces un premio, pues has sido la primera en mas de un mes en publicar la foto. Realmente no se si alguien hace alguna de las recetas publicadas en el foro, aparte de ti y de Eliadora.

Yo soy de Zamora (aunque ahora vivo en La rioja) y doy fe de que queda el lomo buenísimo, pues esta receta yo la hago a menudo
Gracias por recordármela

Muy buenas recetas

Una receta muy facil, que me pasaron el otro día, sale estupendo y más simple no puede ser.


Solomillo con salsa






Ingredientes:
1 solomillo
200 g de bacon en lonchas
aceite de oliva
sal y pimienta molida

Para la salsa:
8 champiñones
1/2 cebolla
un chorreón de brandy
200 ml de nata de cocinar
sal y pimienta

Preparación:

Salpimentar el solomillo. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva marcar el solomillo.

Una vez marcado, sacar y envolver con las lonchas de bacón. Introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 15 - 20 minutos.

Sacar del horno, dejar templar y filetear el solomillo.


Picar la cebolla y dorar en una sartén con un chorreón de aceite de oliva, incorporar los champiñones cortados en cuartos y cocinar hasta que evapore el agua.

Verter un chorreón de brandy y flamear, añadir la nata, salpimentar.

Triturar todo con la batidora, incorporar las rodajas de solomillo y dejar espesar la salsa (un par de minutos).

(*) La foto no corresponde, pero quedaba muy soso sin foto

Muchas Rosaezquerro:
la pinta la tiene buenísima. El único problema que le veo es la nata; ya se que le da un gran toque, pero no me gusta nada nada.

Harry escribió:Muchas Rosaezquerro:
la pinta la tiene buenísima. El único problema que le veo es la nata; ya se que le da un gran toque, pero no me gusta nada nada.

A lo mejor la puedes sustituir por Leche Evaporada?

rosaezquerro escribió:

Harry escribió:Muchas Rosaezquerro:
la pinta la tiene buenísima. El único problema que le veo es la nata; ya se que le da un gran toque, pero no me gusta nada nada.

A lo mejor la puedes sustituir por Leche Evaporada?

¿Le dará la misma consistencia??? Si te digo la verdad nunca he probado la leche evaporada, pero a lo mejor es buena idea. Todo sea probar.
Yo, para darle un poco de consistencia a las salsas, hago una bechamel tirando a líquida, pero tampoco me queda bien. Habrá que seguir intentándolo o rendirme a lo evidente y utilizar nata.

Hola a todos, mi primera vez por aquí y eso que soy un cocinillas...

Mikel López Iturriaga tiene un gran blog en El País. En él ha dedicado una entrada a fotografías que ha encontrado en Piterest. Por un lado está la fotografía original de la receta y en el otro está el resultado final obtenido por el "cocinero casero". Aquí tenéis el enlace. La verdad es que no tiene desperdicio, sobre todo el ejército de fresas, el chupachups de kiwis, las tortitas de Mickey Mouse....

Hay por ahí otro sobre las fotografías de las comidas preparadas (arroces tres delicias, croquetas congeladas...) y lo que luego sale en realidad. A ver si me acuerdo donde estaba.

XD, Rosa, que receta más rica, la guardaré para cuando tenga tiempo y ponerme manos a la obra. Jason, muchas gracias, por el enlace, tengo que echarle una mirada, pero con calma, que estas cosas no quieren prisas.
a los dos

No se si está permitido, pero he encontrado 3 paginas de cocina que se salen de lo normal y queria compartirlas con vosotr@s espero que os gusten

http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com.es/
http://www.umami-madrid.com/
http://dorarnosella.com/?blogsub=confirming#subscribe-blog

No hay problema Rosa. Gracis por los links, voy a echar un ojo

Rosa, en mi caso, toda ayuda es poca.
Las guardo para la próxima semana, porque hoy he acabado algo harta de cocinar, y lo que ha sobrado va para mañana (no se puede tirar nada). Incluso tengo ya la cena hecha

rosaezquerro escribió:No se si está permitido, pero he encontrado 3 paginas de cocina que se salen de lo normal y queria compartirlas con vosotr@s espero que os gusten

http://cocinandoconlaenergiadivina.blogspot.com.es/
http://www.umami-madrid.com/
http://dorarnosella.com/?blogsub=confirming#subscribe-blog

Rosa tomo nota que siempre es bueno contar con sitios que nos den ideas fáciles. Muchas gracias

Así que aprovechando el tirón os recomiendo esta página web con recetas muy fáciles y apetitosas, además las muestra paso a paso con lo que resulta más sencillo de hacer.


http://www.thechefather.net/

Muchas Eliadora:
está estupendo. Paso a pasito, es imposible perderse. He visto una receta de calamares con patatas igual a como la hago yo, pero aquí no los quitan la piel. Precisamente los pongo poco por eso, pues dan un trabajo lo de limpiarlos...